Ya sea que las prepare frías o calientes, cocinar unas deliciosas sopas bajas en calorías, siempre ayudan a mantener alejado el antojo de comer cosas poco saludables. Si ya ha decidido bajar esos kilos de más, aquí tiene unas cuantas recetas para ayudar en su propósito de bajar de peso.

Receta de sopa de pimiento rojo baja en calorías

Forma de hacer sopa de pimiento rojo baja en calorías

En una olla caliente un poco de aceite vegetal y sofría la cebolla y el ajo picados hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente. Añada el pimiento sin semillas y cortado en tiras delgadas junto con el jitomate picado, después de un par de minutos, agregue la albahaca picada y el caldo, tape la olla y cocine a fuego bajo hasta que los pimientos queden suaves.

Licúe los ingredientes hasta que se forme una pasta homogénea, cuele y vuelva a poner al fuego. Sazone con sal y pimienta, deje hervir y su sopa está lista para disfrutarse.

Receta de sopa de coliflor y brócoli baja en calorías

  • 2 tazas de coliflor
  • 2 tazas de brócoli
  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de harina
  • 2 ½ tazas de leche descremada
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo p agua
  • Aceite vegetal

Forma de hacer la sopa de coliflor y brócoli baja en calorías

Caliente en una olla un poco de aceite vegetal, sofría la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se transparente.

Agregue la coliflor junto con el brócoli y cocine durante unos minutos, mueva frecuentemente. Añada la harina y cuando comience a dorarse agregue la leche y el caldo. Al soltar el hervor, baje el fuego y cocine hasta que se cocinen las verduras.

Receta de sopa de pollo al chipotle baja en calorías

  • 1 pechuga de pollo cortada en trozos
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 calabacitas en cubos
  • 4 zanahorias en tiras
  • 2 ramas de epazote
  • 2 chiles chipotle adobados
  • Sal al gusto

Forma de preparar sopa de pollo al chipotle baja en calorías

Cocine el pollo junto con la cebolla, ajo y sal. Reduzca la flama cuando comience a hervir y cocine durante 30 minutos.

Agregue las calabacitas, zanahorias y el epazote, cocine hasta que se ablanden las verduras.

Retire el epazote y agregue los chiles, cocine durante 3 minutos y sirva acompañada con cebolla picada, cilantro y rajas de aguacate.

Receta de sopa de lechuga con hierbabuena baja en calorías

  • ½ lechuga romana lavada y desinfectada, picada finamente
  • ½ taza de hojas de hierbabuena fresca picada
  • ½ cebolla picada
  • 1 ½ litros de caldo de pollo
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Forma de preparar sopa de lechuga con hierbabuena baja en calorías

Caliente aceite en una olla y sofría la cebolla hasta que transparente. Agregue la lechuga, cuando suavice, agregue el caldo y la hierbabuena, deje hervir hasta que la lechuga cambie de color. Sazone con sal y pimienta y agregue el limón, revuelva y retire del fuego.

Receta de sopa noble baja en calorías

  • 2 zanahorias picadas
  • ½ taza de granos de elote
  • ½ taza de chícharos
  • 2 tazas de brócoli
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • ½ barra de mantequilla
  • 1 cebolla en rebanadas
  • Consomé de pollo en polvo al gusto

Forma de preparar sopa noble baja en calorías

Cocine las zanahorias, elote y chícharos, cuando estén cocinados, escurra y reserve.

Cocine aparte el brócoli con el bicarbonato y cuando esté cocido licúe con ½ taza del agua en la que se cocinó, reserve.

Derrita la mantequilla y fría la cebolla. Agregue las zanahorias, el elote y los chícharos. Vierta lo licuado, sazone con consomé y cocine hasta que hierva.

Receta de sopa de puré de verduras baja en calorías

  • 1 poros fileteados
  • 2 zanahorias en rebanadas
  • 2 calabazas partidas en mitades
  • 1 papa pelada y picada
  • 1 taza de ejotes en trozos
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 ¼ litros de caldo de pollo desgrasado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Forma de preparar sopa de puré de verduras baja en calorías

Caliente en una olla y sofría la cebolla. Agregue los poros, las zanahorias, las calabazas, las papas, las espinacas y los ejotes.

Vierta el caldo y cocine hasta que las verduras queden blandas. Cuele las verduras y licúe con 2 tazas de caldo, vierta en una cacerola, añada el resto del caldo, sazone con sal y pimienta y deje al fuego hasta que hierva.

Receta de sopa de espárragos baja en calorías

  • 2 manojos de espárragos
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 tallos de ajo picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 1 ¼ litros de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Forma de preparar sopa de espárragos baja en calorías

Cocine lo espárragos hasta que queden suaves, retire y corte en trozos.

Caliente en una cacerola un poco de aceite, sofría la cebolla y cuando transparente agregue apio y espárragos. Agregue el resto de los ingredientes, sazone con sal y pimienta y cuando hierva, deje al fuego durante 15 minutos.

Retire del fuego y licúe hasta obtener una mezcla homogénea, cuela y regresa al fuego, cocine hasta que hierva.