Si quiere preparar un suculento pavo para su cena de Navidad, aquí tiene algunas recetas que le ayudarán a prepararlo.

Receta de pavo relleno de turrón para la cena de Navidad

  • 1 pavo de aproximadamente 6 kilos de peso
  • ½ tableta de turrón de Jijona en tiras
  • 200 gramos de carne de cerdo molida
  • 200 gramos de carne de res molida
  • 1 bolillo
  • 100 gramos de ciruelas pasas
  • 100 gramos de orejones
  • 2 poros picados
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 tallo de apio picado
  • Hierbas de olor
  • 1 taza de jerez
  • ½ taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
Forma de preparar el pavo relleno de turrón para la cena de NavidadSazone el pavo con sal y pimienta, coloque en una pavera y bañe con jerez. Déjelo marinando toda la noche dentro del refrigerador.

Cuando vaya a cocinar el pavo, remoje el bolillo en la leche hasta que la absorba toda. Combine el pan con las carnes y ¼ de taza del jerez que sirvió para marinar el pavo, revuelva hasta que se forme una pasta homogénea.

Rellene el pavo con las ciruelas, orejones, turrón y la mezcla de carnes, cierre el pavo con palillos o con hilo resistente.

Acomode las verduras y las hierbas en la pavera. Hornee a 200 grados centígrados durante aproximadamente 2 horas y media, bañe constantemente el pavo con el líquido que queda al fondo de la pavera.

Receta de pavo a la mermelada para la cena de Navidad

Esta deliciosa receta es una forma de salir de la manera tradicional de preparar el pavo.

  • 1 pavo de aproximadamente 6 kilos
  • 1 ½ tazas de mermelada de chabacano
  • Chabacanos rebanados
Combine la mermelada con media taza de agua caliente hasta que desaparezcan los grumos.

Coloque el pavo en una pavera y unte con mermelada, tanto por dentro como por fuera. Precaliente el horno a 200 grados centígrados y hornee durante 1 hora.

Sirva adornado por mitades de chabacanos.

Receta de relleno de pavo para la cena de Navidad

Este relleno es ideal para un pavo de aproximadamente 6 kilos de peso.

  • 5 salchichas cortadas en rebanadas
  • 2 chuletas ahumadas cortadas en cuadros
  • 2 rebanadas de jamón cortadas en cubos
  • 2 chorizos cortados en rodajas
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 3 zanahorias picadas
  • Aceite vegetal

Forma de preparar relleno para pavo en su cena de Navidad

Fría ligeramente el chorizo y retire de la sartén, en el mismo aceite que soltó el chorizo fría la cebolla, añada la zanahoria y cuando comiencen a ablandarse, agregue las salchichas, chuletas y jamón, cocine a fuego medio hasta que las salchichas doren. Agregue el chorizo y el arroz, deje enfriar y rellene el pavo.

Receta de pavo en salsa roja para la cena de Navidad

  • 1 pavo de 6 kilos
  • 1 cebolla en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 8 pimientas enteras
  • Cilantro
  • Sal al gusto

Ingredientes para la salsa del pavo en salsa roja para la cena de Navidad

  • 8 chiles guajillo
  • 15 chiles catarinos
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo (los ingredientes anteriores deben ser previamente asados)
  • 1 pizca de comino molido
  • 2 jitomates cortados en cuartos
  • Sal al gusto

Receta del relleno para el pavo en salsa roja para la cena de Navidad

  • ¾ de kilo de carne de cerdo molida
  • ½ cebolla picada
  • 2 chiles poblanos picados
  • ½ kilo de tomate en cuartos
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

Cómo preparar el pavo en salsa roja para la cena de Navidad

Licue los ajos, cebolla, ¼ de taza de agua, pimientas y cilantro hasta que quede una mezcla homogénea, unte sobre el pavo y deje en el refrigerador toda la noche.

Para preparar la salsa:

Cocine todos los ingredientes en 2 tazas de agua hasta que los chiles estén suaves y licúe, sazone con sal.

Coloque el pavo en una pavera y bañe con la mitad de la salsa, cubra con papel aluminio y hornee durante aproximadamente 3 horas, bañe con regularidad con el líquido que suelte. Media hora antes de sacar del horno el pavo, báñelo con el resto de la salsa.

Forma de hacer el relleno para el pavo en salsa roja para su cena de Navidad

Fría la cebolla en un poco de aceite, añada los tomates y los chiles, añada la carne, sazone con sal y cocine hasta que la carne esté cocida. Sirva acompañado con el relleno, ¡buen provecho!