Arepas Asadas (15-20 porciones)

Ingredientes:

  • 1 pocillo de Bienestarina
  • 1 pocillo de harina de maíz
  • ¼ de libra de margarina
  • 1 huevo
  • ¼ de libra de queso cuajado molido o rallado
  • 1 pocillo de agua (aproximadamente, para mojar)
  • Sal al gusto
  1. Se necesita una parrilla o sartén para asar.
  2. En un recipiente mezcle la bienestarina, la harina de maíz y la sal.
  3. Agregue la margarina, el queso, el huevo, un poco de agua y amase. Si la masa está muy seca, añada poco a poco el resto del agua hasta obtener una masa suave que se deje moldear fácilmente, sin agrietarse.
  4. Forme las arepas a su gusto.
  5. Caliente la parilla o la sartén y ase las arepas hasta que doren.

Buñuelos (20-25 porciones)

Ingredientes:

  • ¾ de pocillo de bienestarina
  • 1 cucharada sopera rasa de fécula de maíz
  • 1 pocillo de queso costeño molido o rallado
  • 4 cucharadas soperas rasas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita rasa de polvo de hornear
  • ¼ de Pocillo de leche (aproximadamente, para mojar o dependiendo de la humedad del queso)
  1. Se necesita aceite para freír.
  2. En un recipiente grande mezcle la bienestarina con el queso costeño molido, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo para hornear.
  3. Agregue los huevos y amase. Si la masa está muy seca, añada poco a poco la leche hasta obtener una masa suave y fácil de moldear.
  4. Forme los buñuelos sin presionar demasiado la masa.
  5. Caliente abundante aceite en una olla (paila) honda. Fría los buñuelos cuidando que el aceite esté no muy caliente.
  6. Los buñuelos que estén dorados sáquelos y escúrralos sobre papel absorbente.

Natilla (10-15 porciones)

Ingredientes:

  • 5 cucharadas soperas rasas de bienestarina
  • 1 pocillo de panela molida o rallada
  • 1 pocillo de fécula de maíz
  • 4 pocillos de leche (1 litro)
  • Astillas de canela al gusto
  1. Se mezcla la bienestarina con la panela molida y la fécula de maíz.
  2. Disolver en 2 pocillos de leche, utilizando licuadora o molinillo.
  3. Se vierte en una olla, caliente hasta hervir 2 pocillos de leche con las astillas de canela. Luego, agregue la mezcla de bienestarina disuelta, revolviendo continuamente.
  4. Continúe la cocción sin dejar de revolver hasta que la natilla espese e hierva 5 minutos.
  5. Si lo desea, saque las astillas de canela. Vierta inmediatamente la natilla en un molde resistente al calor y déjela enfriar.
  6. Si quiere, en el paso 3 puedes agregar a la natilla uvas pasas, coco rallado, queso rallado, brevas en almíbar, etcétera.

Torta de naranja (12-15 porciones)

Ingredientes:

Para la base

  • 3 cucharadas soperas llenas de bienestarina
  • 4 cucharadas soperas llenas de harina de trigo
  • 4 cucharadas soperas de margarina
  • 2 cucharadas soperas llenas de azúcar
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 6 cucharadas soperas de agua
  • 1 yema de huevo

Para el relleno

  • 2 cucharadas soperas llenas de bienestarina
  • 2 pocillos de jugo de naranja o limón
  • 4 cucharadas soperas llenas de azúcar
  • 2 cucharadas llenas de fécula de maíz
  • ½ pocillo de agua

Para la cubierta

  • 3 claras de huevo
  • 7 cucharadas soperas llenas de azúcar
  • 3 gotas de limón
  1. Coloque la parilla del horno a media altura, engrase un molde (no muy alto)
  2. Precaliente el horno a 350 (200 C).
  3. Hacer la masa quebrada mezclando la harina, el polvo para hornear y la bienestarina, la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que forme una masa arenosa
  4. Añadir el huevo batido y el agua. Amasar.
  5. Estirar la masa con un rodillo, engrasar el molde con el aceite fino, espolvorearlo con harina.
  6. Poner la masa en el molde y colocarla hasta que quede completamente forrado.
  7. Pinchar el fondo con un tenedor y cocer al horno hasta que esté la masa dura.
  8. Se saca, se embadurna con la clara de huevo y se vuelve a poner al horno hasta que esté dorada, se saca y se desmolda.
  9. Para la crema: en un cazo se pone el zumo de naranja con el azúcar.
Dejar en el horno entre 30 y 45 minutos.

Postre de mango (15-18 porciones)

Ingredientes:

  • 3 1/3 cucharadas soperas rasas de bienestarina vainilla
  • 3 pocillos de mango cortado en trocitos
  • ¾ de pocillo de azúcar
  • ¾ de pocillo de leche
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  1. 1 ½ 4 Sobres de gelatina sin sabor, disuelta en 9 cucharadas soperas de agua fría; póngala a fuego bajo hasta disolver.
  2. Coloque a fuego alto una olla con medio pocillo de agua. Ponga en la licuadora el agua restante (un pocillo), la bienestarina de vainilla junto con el azúcar y las yemas de huevo. Licúe.
  3. Al hervir el agua agregue a la mezcla de bienestarina la vainilla disuelta, revolviendo continuamente.
  4. Baje el fuego a medio y deje hervir durante 5 minutos contados a partir del primer hervor. Deje enfriar y reserve.
  5. Ponga en la licuadora el mango con la leche, la gelatina sin sabor, licúe. Estando la licuadora en funcionamiento, agregue la colada fría (que había reservado) y cuele.
  6. Vierta el postre en un molde poco hondo. Llévelo a la nevera hasta que cuaje y sirva en porciones.