La ciudad mexicana de Xicotepec de Juárez, no solamente es famosa por la calidad y producción del café que produce, sino también por poseer una de las más ricas y variadas gastronomías de todo el estado de Puebla.

La gastronomía de Xicotepec, es una mezcla de ingredientes y sabores prehispánicos y europeos, como la mayoría de las recetas mexicanas, pero única por el sazón serrano y los ingredientes autóctonos con la que están hechos sus platillos.

Dentro de los múltiples establecimientos gastronómicos de Xicotepec , destaca uno de ellos, en donde transforman el sabor de la fruta propia de la región, vinos y licores propios también de Xicotepec, y el congelamiento de estos en verdaderas obras de arte que invitan al comensal a degustar más de una paleta helada; este establecimiento es la Paletería D' Villa.

Tradición y sabor con más de medio siglo de vida

Localizada en pleno centro de la ciudad de Xicotepec de Juárez, la Paletería D' Villa, fue fundada en el año de 1958, por la señora Rosa Gómez de Márquez, cuya estafeta a pasado de una generación a otra.

Inicialmente, esta paletería, empezó funcionando como una pequeña tienda de abarrotes, pero las paletas de hielo que se vendían empezaron a ganar popularidad debido a estar hechas totalmente con productos naturales y a su exquisito sabor que sigue encantando a viejas y nuevas generaciones.

Actualmente, Paletería D' Villa es atendido por la familia Márquez Sampayo, quienes han heredado las recetas y el secreto del sabor de las mejores paletas de hielo de la región.

El secreto del sabor

Paletería D' Villa o la Paletería de Don Domi, como también es conocida, es famosa en la región, tal es la fama, que dicen, que quien viene a Xicotepec y no prueba estas paletas de hielo, es que no vino a Xicotepec.

El secreto del sabor de estas paletas, no solamente es la calidad y variedad de los ingredientes con que están hechas, sino también, en palabras del señor Domingo Márquez y la señora Georgina Sampayo, sus propietarios, es por el amor y cariño con que las elaboran a diario.

Variedad en sabores

La Paletería D' Villa ofrece a diario una amplia gama de sabores, todas estas hechas de manera artesanal y con productos totalmente naturales, así como también con productos propios de la región de Xicotepec, entre los que podemos encontrar:

Los clásicos desde su fundación

  • Café
  • Fresa
  • Mamey
  • Arroz con leche
  • Coco
  • Cacahuate
  • Vainilla
  • Chocolate
  • Grosella
Con productos de la región:

Exclusivos de Paletería D' Villa

  • Zapote Negro
  • Pay de Limón
  • Aguacate
  • Pepino
  • Queso con zarzamora
  • Algodón de azúcar
  • Kiwi
  • Cereza
  • Piña Colada
  • Tres Leches o Dálmata
  • Chocobanana
Paletas rellenas

  • Capuccino rellena de rompope
  • Macadamia rellena de cajeta
  • Vainilla rellena de fresa
  • Mango rellena de chamoy
  • Tamarindo rellena de chamoy
  • Coco rellena de licor de coco
Nieves

  • Beso de ángel
  • Chocolate
  • Macadamia
  • Coco con frutas
  • Limón
  • Fresa
  • Acachul

¿Cuantas para llevar?

Por la calidad con que están hechas, muchas personas piden sus paletas para llevar, no solamente dentro de la ciudad de Xicotepec, muchas personas han venido hasta Xicotepec para llevarse cantidades grandes de paletas a diversos destinos como el Distrito Federal, Guadalajara, Monterrey, Puebla e incluso hasta los Estados Unidos, obviamente empacadas dentro de hieleras.

Excelente atención

Además de la amplia gama de sabores con los que cuenta y de exquisitez de sus sabores, es muy amena la atención por parte de sus propietarios quienes atienden de manera personalizada y con la calidez que distingue al pueblo xicotepequense, es muy grato, el estar degustando una rica paleta y escuchar las anécdotas de "Don Domi", quien además posee un vasto conocimiento de la historia y tradiciones de Xicotepec.

Es muy común ver desfilar en esta paletería tanto a niños, jóvenes, adultos, gente importante como políticos, artistas, turistas nacionales y extranjeros, y por supuesto los habitantes de Xicotepec, quienes a pesar de tener otras alternativas para sofocar el calor, siguen acudiendo a esta paletería a probar los exclusivos sabores de esta antiquísima paletería.