- Lepanto PX - Gonzalez Byass
Los vinos y brandis de Jerez tienen en la casa González Byass, fundada en 1835, el mejor estandarte de calidad y pasión por las cosas bien hechas. Y como cumplir 175 años no es una efeméride habitual en ningún negocio, la casa andaluza lo celebra con un detalle que permite descubrir toda su autenticidad y gustará a los gourmets más sibaritas.
Del 15 al 20 de marzo, a todos aquellos comensales que visiten restaurantes como Nodo, Piu di Prima, Tse Yang, El Despacho de Príncipe de Viana o Pedro Larumbe, entre otros, se les obsequiará con una copa de Lepanto PX (Pedro Ximénez) para disfrutar de la sobremesa, un brandy con clase que tiene un sedoso paso por el paladar y es fiel reflejo del espíritu jerezano de la marca.
González Byass pretende con esta iniciativa llegar a un público distinto, heterogéneo y con un nuevo perfil respecto al cliente tradicional de la casa, y con este propósito ha seleccionado siete de los mejores restaurantes de Madrid, que a su vez tienen propuestas muy variadas en sus fogones para que su repercusión sea la máxima.
Restaurantes de Madrid que regalan brandy González Byass
En El Mesón de Fuencarral (Ctra. de Colmenar Viejo km 14, 500) podemos disfrutar de los grandes clásicos de la cocina tradicional española en un ambiente de los de toda la vida y al calor de la chimenea.
Nodo (Velázquez, 150) ofrece una cocina de fusión que se alimenta de las tendencias gastronómicas europeas y neoyorquinas presentadas en un comedor de diseño y nadie olvida que fue uno de los primeros comedores de Madrid en traer la fusión oriental.
Piu di Prima (Hortaleza, 100) ha sido catalogado por diversos profesionales como el restaurante italiano más elegante de la capital, y la calidad de sus pastas o la masa de sus pizzas es comparable a su cuidada decoración.
Tse Yang (Pº Castellana, 22) se posiciona en su regreso como uno de los mejores restaurantes de alta cocina china de Madrid y bajo el amparo del nuevo y señero hotel que lo cobija, el glorioso Villa Magna, su éxito está asegurado.
El Despacho de Príncipe de Viana (Manuel de Falla, 5) es el nuevo bistró donde los hermanos Oyarbide ofrecen una carta que presenta la reinvención de la cocina tradicional a unos precios al alcance de un público mucho más variado.
El chef Pedro Larumbe (Serrano, 61) ofrece en sus elaborados platos recetas clásicas replanteadas por su inacabable imaginación y en sus creaciones nunca pierde de vista las raíces cántabras que tanto le caracterizan.
En Loft 39 (Velázquez, 39) la cocina de mercado le roba protagonismo a un espacio cosmopolita donde la fusión asiática tiene su espacio en la carta. La beatiful people de Madrid gusta dejarse ver por aquí con asiduidad.
Un Pedro Xímenez memorable
Lepanto PX es un Solera Gran Reserva elaborado 100% con uva Palomino cuyo 36% de contenido alcohólico permite facilitar la digestión de cualquiera de estos templos gastronómicos. A la vista destaca su color caoba claro, con abundancia de luz en sus matices y con amplios destellos yodados en su ribete. Su aroma es discreto, elegante y fino en la nariz, de seductora complejidad, con recuerdos florales, chocolate, caramelo, pasas, ciruelas maduras y un envolvente fondo de miel y notas ahumadas.
Ya en boca resulta sobrio y recio de sabor, muy seco y de gran estructura, con paso untuoso y cálido, con notas tostadas y de frutos secos de madera, con suave tanicidad y un largo final robusto, concentrado y varonil. En conjunto, Lepanto PX es un brandy redondo que se presenta en un frasco especialmente diseñado para la marca, tipo “decanter”, basado en los diseños de la Real Fábrica de la Granja.
González Byass se posiciona tras estos 175 años de esfuerzo como una de las marcas señeras en la elaboración de vinos de Jerez y brandis, donde marcas como Tío Pepe o Lepanto son el mejor exponente de su trabajo.
Buscando diversificar su negocio, la compañía ha apostado por la crianza de vinos en las principales Denominaciones de Origen de nuestro país: Bodegas Beronia -en Ollauri, La Rioja-, Bodegas y Cavas Vilarnau -en Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona-, Finca Constancia -en Otero, Toledo-, Finca Moncloa -en Arcos de la Frontera, Cádiz- y Viñas del Vero -en Barbastro, Huesca- son sus últimas apuestas.
El camino hacia los dos siglos de vida está más que sembrado.
Borja Fadón de la Pedraja - Soy un periodista al que le gustan los coches, los clásicos, las motos, los quads, los barcos, los aviones, en fín todo ...
