Este lácteo es un alimento sumamente completo por su aporte equilibrado de proteínas, calcio, fósforo e hidratos de carbono. Se recomienda para los niños, los cuales están en etapa de crecimiento, pero también se indica para personas que siguen regímenes de dieta, diabéticos y enfermos del estómago.

¿Qué se necesita para elaborar yogurt?

Utensilios:

  • Olla de fondo grueso preferentemente con pico para el vaciado, con capacidad de 2 litros.
  • Cuchara de palo.
  • Botellas de vidrio, tantas como yogur a elaborar, limpias y secas. (opcional).
  • Un bote de 1 litro, mantas gruesas o algún aislante para conservar el calor.
  • Termómetro de cocina.
  • Manta de cielo.
  • Todos los utensilios deben estar esterilizados, con la finalidad de que ninguna bacteria pueda contaminar el yogur. El proceso de esterilización se logra introduciendo los materiales en agua hirviendo.
Ingredientes:

  • 1 litro de leche.
  • 2 cdas. de leche en polvo, previamente desleída en leche.
  • 2 cdas. de yogur comercial de la mejor calidad, preferentemente natural y sin azúcar.
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