El menú navideño siempre es motivo de preocupación y discusión, constantemente las personas se esfuerzan en preparar lo mejor para la cena de Navidad, con el propósito de deleitar a todos los comensales y pasar un agradable momento disfrutando de una deliciosa cena y una buena compañía.

Los tradicionales horneados que nunca pueden faltar son el delicioso pollo o pavo relleno y la pierna de cerdo, una cena de Navidad no puede estar completa sin estos dos ingredientes. A continuación un menú para la cena de Navidad práctico y fácil de preparar, relativamente económico y muy delicioso para degustar.

Pollo relleno

  • Un pollo algo grande.
  • Cebolla
  • Chile dulce
  • Tomate
  • Cilantro
  • Ajo
  • Naranja agria
  • Oregano
Preparación:

  • En una licuadora se introducen el tomate, la cebolla, chile dulce, ajo, cilantro, orégano, y el jugo de naranja agria. Se le agrega sal y pimienta y luego se procede a licuar todos los ingredientes.
  • El pollo se coloca en una bandeja para hornear, se unta margarina o aceite de oliva en toda la bandeja.
  • Con un tenedor se pincha el pollo, con el objetivo de que los ingredientes penetren la carne, y se procede a adobar el pollo con la mezcla de ingredientes licuados.
  • El pollo se rellena y se introduce al horno.
Ingredientes para el relleno:

  • Carne molida de cerdo
  • Carne molida de res
  • Pasas
  • Manzanas
  • Aceitunas
  • Almendras
  • Crotones
Preparación:

  • Se coloca la olla al fuego, mezclando la carne molida de cerdo y la carne de res.
  • Se condimenta la mezcla con cebolla, chile dulce y ajo, todo cortado en trocitos finos, se le agrega sal, pimienta y pizcas de azucar.
  • Cuando la carne se encuentre casi lista se le agregan las pasas, manzanas, almendras, crotones y aceitunas.
  • Se revuelven todos los ingredientes hasta que se encuentren bien mezclados y se deja cocinar por unos minutos más .
  • Se deja enfriar y se procede a rellenar el pollo con la preparación.
Cerdo horneado

Ingredientes:

  • Una pierna de cerdo
  • Tomate
  • Cebolla
  • Chile dulce
  • Cilantro
  • Ajo
  • Naranja agria
  • Orégano
Preparación:

  • Se coloca el cerdo en una bandeja para hornear y se pincha con un tenedor.
  • Se baña con el jugo de la naranja agria y se espolvorea con sal, pimienta, azúcar y el orégano.
  • En una licuadora se introducen el tomate, la cebolla, chile dulce, cilantro, ajo y se licua todo.
  • Con los ingredientes licuados se adoba la pierna de cerdo y se deja reposar.
  • Con el cerdo reposado, se procede a introducirlo al horno.

Arroz con almendras

Ingredientes:

  • Arroz precocido
  • Almendras en lajas
  • Salsa soya
  • Apio
Preparación:

  • Las almedras se colocan a sofreír en margarina, dejándolas que se doren.
  • En una olla se sofriíe el arroz con aceite o margarina, cuando se esté dorando, se le agrega agua y la salsa de soya, se deja cocinar.
  • Se le agrega el apio cortado en rebanadas finas y la sal.
  • Cuando el arroz se encuentre casi listo, que ya no tenga líquido, se le agregan las almendras.
Ensalada de pera y manzana

Ingredientes:

  • Manzanas
  • Peras
  • Mayonesa
  • Leche
  • Crema agria
  • Nueces
Preparación:

  • Se pelan las manzanas y las peras, y se procede a cortarlas en cuadros medianos.
  • Se colocan en un recipiente y se les agrega la mayonesa, la leche y la crema agria. Se mezcla bien todo.
  • A la ensalada se le agregan pizcas de sal, azúcar y las nueces y se vuelve a mezclar.
  • Se deja reposar por una hora y está lista para servir.
Ensalada verde con vinagreta

Ingredientes:

  • Lechuga escarola
  • Lechuga romana
  • Tomates
  • Cebolla
Preparación:

  • Se deshoja la lechuga romana y escarola, cortando las hojas en pedazos de tamaño mediano.
  • El tomate se pela y corta en rodajas finas
  • La cebolla se corta en forma de media luna y se van haciendo las rodajas. Se deja reposar en agua con sal por una media hora, con el objetivo de que su sabor no sea tan fuerte a la hora de servir la ensalada.
  • En un recipiente se mezclan las hojas de lechuga, el tomate y la cebolla.
  • Se prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y un ajo finamente picado, se revuelve bien todo.
  • Se procede a bañar la ensalada con la vinagreta.
Recetas hay miles, cocineros también, platos deliciosos dependerán del toque de cada quien. La cena de Navidad deberá ser acompañada con un buen vino. También se recomienda previo a la cena, servir unos aperitivos para abrir el apetito de los comensales. Con todo esto ya listo, solo se puede desear un buen provecho!