- Bristol Bar - Bristol Bar
El Bristol Bar es un coqueto restaurante y bar “neobritish” que emula el ambiente de esta ciudad del suroeste de Inglaterra en el centro de Madrid con una atrevida decoración que nos traslada al más auténtico de los afterworks británicos a base de inmensas fotos de la Reina Victoria y de Winston Churchill, sillones chester por doquier, espejos neoclásicos y una impresionante lámpara de diseño moderno en la sala de no fumadores.
El local resulta punto de encuentro de la clientela más variada que podamos imaginar, pues ejecutivos de la zona, famosos de postín, clientela habitual del barrio que lo acoge, universitarios muy “britpop” o parejas a la moda se dejan ver por igual en su animada barra o picando algo en las mesas altas de la entrada.
Los más forofos están encantados con la apertura del Churchill Lounge, un nuevo espacio en honor al más famoso político y estadista de la historia inglesa en el que se puede comer, picar algo rápido o ponerse a tono con un Gin Tonic a cualquier hora del día, pues como dijo el homenajeado personaje, "el Gin Tonic ha salvado más vidas y mentes de hombres ingleses que todos los doctores del Imperio".
Diseño british
El nuevo lounge es un comedor agradable y cálido, presidido por dos retratos en blanco y negro de Winston Churchill, en el que han conseguido recrear un auténtico salón inglés, con revestimientos de madera en toda la pared y escudos y emblemas británicos. Un rincón con mesas bajas y cómodos sillones o la zona con sofás rojos al más puro estilo inglés y mesas altas para disfrutar de una agradable velada con cierto aire retro recuerda a los bares más posh (pijo, fresita) de Londres.
Su propuesta gastronómica basa su diferenciación en su inigualable carta de Ginebras, la más surtida de Madrid, y en la bodega que Ellie Baker, enóloga y dueña, ha confeccionado con abundantes referencias internacionales, como el correcto Quinta do Mouro portugués y muchas otras etiquetas internacionales, y una cocina que tiene toques mediterráneos, sin huir de los platos clásicos ingleses como el Roast Beef o el Fish and Chips.
Sito en la calle Almirante de la capital española, aquí nada más entrar toca “gintonizarse”, término acuñado por ellos, con alguna de las combinaciones que puedas imaginar de sus 70 ginebras distintas, marcas algunas totalmente desconocidas como Pink 47, seca y compleja como ninguna (la Hendricks ya está demodé), y Fever Tree, lo más “in” en agua tonificada procedente de la india, o la desconocida tónica Fentimman`s.
Ginebra a todas horas
Respecto a la comida, Fran siempre tiene preparado algún menú especial para cada época o evento del año, y en ellos el planteamiento y ejecución son más que notables. Ahora se ha propuesto que el combinado más consumido en España deje de estar relegado a la sobremesa y el after work para convertirse en el maridaje perfecto de una comida diferente. Los distintos botánicos con que se elabora la ginebra y la quinina contenida en la tónica aportan propiedades digestivas únicas.
Probar ginebras como la Beefeater 24, un exclusivo blend de té chino, té japonés y pomelo; la californiana Nº 209, obtenida de cinco destilaciones distintas; o la escocesa Blackwoods, de color verde y aromas a menta salvaje y enebro; contrastadas con platos como el Londoner Sandwich, roast beef, provolone y salsa barbacoa; el Ramsey’s Chicken, pollo empanado con tomate, albahaca y mozarella; o la Afrikaan Burguer, de carne de avestruz, queso Gouda, lechuga, tomate, cebolla roja, mayonesa y chutney, no dejará a nadie indiferente.
El precio del plato más el gin tonic oscila entre los 14,90 € y los 27,90 €, y armonizar su ya mítica Afrikaan Burger con las cítricas notas de la Whitley Neill supone una lúdica e insólita experiencia gourmet que seguro marcará tendencia en la capital, una opción perfecta para un jueves tras la dura jornada de oficina, un capricho para disfrutar en un ambiente relajado con música a la moda.
Sus postres son dignos de elogio, a diario hay propuestas diferentes y el Brownie que ellos mismos elaboran es para enmarcar. Además, las raciones son de muy buenas proporciones para compartir, así que no hay que renunciar a probar distintos sabores. Los fines de semana sirven un ‘english breakfast’, un ‘brunch’ o un roastbeef con todos sus acompañamientos, y de postre hay selección de quesos ingleses acompañados de ‘crackers & pickles’. Sin duda uno de los sitios más atractivos de Madrid.
C/Almirante, 20
Telf: 91.522.4568
Precio medio:30€
Borja Fadón de la Pedraja - Soy un periodista al que le gustan los coches, los clásicos, las motos, los quads, los barcos, los aviones, en fín todo ...
